Die Insel der uralten Oliventradition und der einzigartigen Olivensorte!
Die Insel Lesbos befindet sich in der nordöstlichen Ägäis, nahe der kleinasiatischen Küste. Die Kultivierung der Oliven ist schon in der Antike bekannt. Als 1850 ein starker Frost den gesamten Baumbestand vernichtete, wurden neue neue frostbeständige Sorten eingeführt. 70% der Bäume gehören der Olivensorte "Kolovi" an. Diese einzigartige Sorte wächst auschießlich auf Lesbos. Heutzutage wachsen auf der Insel 11 Millionen Olivenbäume.
Die Olivenbäume udn die Terassenstufen halten das ganze Ökosystem zusammen, denn sosnt würde es zur Bodenkorrosion kommen und die dichte Pflanzendeckung und die Pflanzenvielfalt würden drastisch zurückgehen. Der Sandlehmboden der Insel ist auf das Vorkommnis von Schiefergestein und Marmor zurückzuführen. Dieser Boden, der reich an Kalk, Phosphor und Kalium ist, trägt wesentlich zu der außerordentlichen Qualität des lesbiotischen Olivenöls bei. Das gemäßigte Mittelmeerklima mit einem hohen Sonnenaufkommen (jährlich 3000 Stunden Sonnenschein) verfeinert das Aroma und die Farbe des Olivenöls.
Ungefähr die Hälfte der Olivenhain befindet sich in gebiergigen Regionen in niedrigen und höheren Lagen, eine weitere Besonderheit der Haien. Daher sind sie schwer zugänglich, sehr oft nur mit der Hilfe von Nutztieren, insgesamt ein schwieriges und sehr mühsames Unterfangen. Das Verfahren der Olivenernte hat sich über die Jahre nicht verändert. Mit liebevoller und sorgfältiger Handarbeit werden die Oliven geerntet. Dies alles führt dazu, dass erzeugte Olivenöl alle Vorteile eines natürlichen und reinen Agrarerzeugnisses aufweist.
